原料
毛豆, 蔥, 薑絲, 蒜, 磨碎的紅辣椒片, 青椒, 海鮮醬油, 糖，雞精，鹽, 肉絲
步驟
1肉塊切肉絲用海鮮醬油，適量糖，薑絲研製，放入燒開的油中，翻炒幾次，直至不出現肉色即可，不要抄太久，會不鮮嫩。盛出備用
2一斤或者兩斤毛豆，扒完，取出青豆，清水沖洗瀝干
3配料：青椒兩根切絲，蔥切絲、蒜切片。
4鍋內補油放入配料翻炒出香味，把青豆放進去，一起翻炒，青豆顏色開始變綠變嫩，放入辣椒粉，適量糖，一起翻炒。
5鍋內變干時放入少許的水，海鮮醬以及鹽一起翻炒。三分鐘左右，鍋內豆子可以用筷子戳破時，放入雞精。肉絲翻炒。
6可以適量的加水。翻炒水快要沒有的時候，關火。蓋上蓋子蒙1-2分鐘即可出鍋
小技巧
豆子不容易入味，所以可以在一開始放鹽也可以，加水後切記要補鹽補料。自己把握把。
