簡介
紅燒豬蹄這道菜，顏色紅潤，色澤亮麗，口感略帶韌勁，肥而不膩，是美容之佳品，愛美的女士嘗試做一下吧，既好吃又養顏哦。
原料
豬蹄 4隻, 蔥段 適量, 薑片 4-5片, 八角 1-2枚, 花椒粒 10粒, 冰糖 10粒（因人而異）, 料酒 適量, 醬油 1大勺, 老抽 0.5勺
步驟
1豬蹄4隻
2將去過毛的豬蹄，從中間劈開。
3切成需要大小的段。
4放入鍋中。
5鍋中加入冷水，水沒過豬蹄為好。
6大火燒開。
7關火後撈出，放入冷水中，沖洗乾淨。
8撈出放入盤中，瀝干水分。
9鍋中放油，燒熱。
10放入備好的冰糖，燒製冰糖融化變色。
11將瀝干水分的豬蹄段，放入鍋中翻炒，炒至豬蹄微黃。
12將蔥姜八角花椒粒放入鍋中，加入醬油、老抽、料酒。
13繼續翻炒，炒出調料的香味。
14豬蹄顏色變深，呈深黃色為止。
15鍋中加入冷水，沒過豬蹄為宜。
16蓋上鍋蓋，大火煮開，改為小火，大約1小時。
17漂亮好吃的紅燒豬蹄出鍋了，放入盤中。
小技巧
眾所周知，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是美容之佳品。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育起到很好的作用。
