紅燜野兔 0

簡介

技法:燜

味型:醬,濃,香

原料

兔肉香菇,火腩,馬蹄,紅蘿蔔, 炸蒜子,薑片, 曲酒,基本味,柱侯醬,海鮮醬,白醋,食粉, 水,麥芽糖

步驟

1250克水和醋加麥芽糖,酒小許,加小許食粉,下鍋煮熱。

2兔關節位拍斷,飛水,用以上腌制兔肉。

310分鐘後,150度油溫炸兔肉皮紅撈起。

4爆料頭,下蘿蔔,倒入兔肉,加水煮,調基本味,柱侯醬,海鮮醬,上煲燜30分鐘,收汁,鋪香菜就可。

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