簡介
買完水果回家，吃吃揀揀後總會有那麼幾個存貨被我們棄之一邊。抽抽巴巴的蘋果、爛了一邊的梨、還有光澤不再的橘子。。如何把爛水果神奇變身為色香味俱全的美味呢？來試試這款酸甜爽口又補氣血的水果羹吧~
原料
蘋果, 梨, 去核金絲棗（有核也無妨，只是吃的時候麻煩些）, 山楂少許, 冰糖少許, 枸杞少許
步驟
1蘋果洗凈削皮，一個蘋果對半切開後再分為兩半，這樣我們就得到了四瓣蘋果。。（嘮叨囉嗦勁兒又發作了）。。每瓣去核後從中間一分為二，這樣我們就得到了八塊蘋果。。（太墨跡了，掩面~~~~）
2梨剔除壞掉部分，洗凈削皮，同上法分成四瓣去核後，每瓣再分成三塊，看起來比蘋果塊頭要小很多，因為梨不容易熟，應切小塊些。
3山楂洗凈去把、棗沖洗凈，冰糖分小塊。
4湯鍋洗凈無油，放入梨塊和清水，清水應沒過梨塊。由於梨不易熟，開大火先煮梨，沸騰後轉小火慢煮，待梨微軟後放入蘋果、山楂、冰糖、棗。重新大火煮開後小火慢煮。喜歡喝湯的話可多加些水，相應的冰糖也要多些。
5煮的過程中隨時嘗嘗味道，方便掌握冰糖和水的比例。到蘋果煮軟之後就可以了，軟硬度也可以按自己的喜好掌握，不過蘋果煮軟冷藏後的口感真是太棒了。關火後可直接將鍋端到陽台自動冷卻降溫（俺是東北滴，陽台溫度在零下二十度左右，天然大冷庫~~），或放入密封容器進冰箱冷藏涼透後食用。
小技巧
1、山楂不要放太多，會過酸。但山楂一定要放，有了山楂這水果羹的味道才會好。
2、如果沒有山楂可以選擇放果丹皮，按照放山楂的步驟放入。一定注意挑選顏色淺的，深色的多是色素加多了。要將果丹皮切成小塊，因為一般的果丹皮都有甜味，冰糖就可以少些。果丹皮在煮制過程中會融化，水果羹會有些粘稠的感覺，味道也不錯。
3、但凡是家裡剩下的你覺得適合的水果都可以考慮搭配進去，但千萬別整些香蕉之類的怪咖。。
4、如果添加其他水果，要根據水果的軟硬程度分時段放入鍋中。較硬的話就提前放入，軟爛的後放。
5、山楂、紅棗和枸杞都有補氣血的作用，冷藏後吃簡直是酸甜爽口、解膩消食、補血補氣之極品！在暖氣熱烘烘的室內吃一碗，真是太幸福了！
