雪菜肉絲麵，杭州人也叫片兒川。
潮面, 春筍, 雪菜, 新鮮豬肉, 茭白, 小蔥, 鹽, 糖, 生抽, 料酒
1先把潮面煮好，約莫五成熟。肉絲，茭白切絲，春筍切片。
2起油鍋，待油七分熱下肉絲，春筍，翻炒後再加入茭白。快速炒，加入雪菜，加適量鹽，少量糖和料酒，少許生抽。
3加水，待水滾後下入麵條。
4蓋鍋蓋煮熟即可。
