肉絲麵 0

原料

肉絲: 適量, 蔥: 適量, 麵條: 適量, 老抽: 適量, 鹽: 適量, 白菜: 幾片, 醋: 適量

步驟

1準備豬肉一份,我的是前天排骨上剃下來的,用開的花椒水泡好保鮮的

2白菜幾片切絲

3先炒一下肉,因為是花椒水泡的所以要把水炒干一點,然後放入醬油,滴幾滴老抽給肉改改色

4加入白菜翻炒到白菜有點蔫,加水,大火

5小開放鹽,緊接著放面,面好以後,關火立即放醋

6好了。

小技巧

1想讓白菜不要熟那麼厲害的,可以單淖一下白菜盛出來,面好後再放 2鹽是在面前面加的,不要太早,否則肉會太老而且白菜也會老,在面前面加,可以防止面粘連。

相關菜譜