原料
小笨雞 1隻, 榛蘑 150g, 醬油 適量, 鹽 適量, 蔥 適量, 姜 適量, 大料 2塊, 蚝油 適量, 料酒 適量, 紅糖 適量, 胡椒粉 適量, 雞精 適量, 清水 適量, 花椒粒 15個, 大蒜 10瓣
步驟
1鍋里坐水
2水開後先將榛蘑焯熟
3在坐一鍋水，涼水下鍋放入切好的雞塊
4姜切片
5大蔥切段
6焯好水的雞塊放入壓力鍋
7加入榛蘑
8加入蔥姜蒜，大料，醬油，蚝油，料酒，花椒粒，雞精，胡椒麵，食鹽，紅糖和適量的清水
9按下燉雞的按鍵，就歐克了
小技巧
1.小笨雞事先焯水，可以去腥 2.榛蘑由於是室外曬乾的，吃的時候先開水焯一下，去掉灰塵 3.稍加一些紅糖，很提鮮味 4.笨雞也就是柴雞，不易熟。建議多保壓一會
