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原料
鹽: 適量, 八角: 個, 料酒: 適量, 蔥: 適量, 姜: 片, 糖: 克, 蒜: 瓣, 醬油: 適量, 雞: 半隻, 紅薯粉: 適量, 四季豆: 適量, 五香粉: 少許
步驟
1紅薯粉先用開水浸泡好,之前要在用之前提前三個小時泡好!我們這買不到北方那種粗的粉條,這種細很容易熟所以提前一個小時泡都來的及!
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2把雞肉過開水去掉血沫。(這個雞肉是山雞肉質很嫩的。大家沒有可以選三黃雞或者根據自己情況選擇都可以)
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3把雞肉放入砂鍋,加入油,生薑,蒜,蔥,八角翻炒出香味。
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4加入料酒,生抽醬油,耗油,芝麻油,少許五香粉。芝麻油不喜歡可以不加。
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5放茶樹菇!
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6水開後加四季豆
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7蓋鍋蓋小火慢燉20分鐘
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820分鐘後再加入紅薯粉。然後中火燉半個小時。
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9燉好,不要掀鍋蓋,給它燜一會再開。
10來碗白米飯,用東北話槓槓滴!
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小技巧
這個只是我的家常版。大家可以根據自己的口味再調。