簡介
一鍋出呢 就是一鍋出多樣菜! 做起來挺簡單的、大家來學做把〜
原料
五花肉 300克, 偏口魚 1條, 架豆王芸豆 250克, 土豆 1個, 南瓜 幾丫, 青蝦 8隻, 香菇 10朵, 豬肉餡 200克, 生抽 老抽, 料酒 白糖, 鹽 味素
步驟
1三色面 分別為 南瓜泥和面、番茄醬和面、普通麵糰、溫水和面、放適量小蘇打 酵母 醒面1小時左右、買太發也沒關係,有小蘇打、蒸的過程中就發了!。(每一種麵糰擀成大小一樣的圓片、然後兩張合在一起中間要抹水、要三張沾上!捲成卷、切成小段 擀成豆包皮 包好就OK了!)
2包好就這樣了!建議豆包皮不要太薄!怕漏!此豆包皮好了之後 麵皮很筋斗!各位親!不要以為是沒蒸熟哦!
35•7升多用鍋。放150克的白糖 化成糖色!放入五花肉上色 再放入 生抽 老抽 蒸魚豉油 花椒大料水 翻勻後關火!翻炒放旁邊 另一面放入事先味好的偏口魚(生抽 少許糖 料酒 薑末 蔥段 醋 腌制好 一個小時!)魚上面放芸豆 然后土豆 青蝦 香菇盅(豬肉餡 調成愛吃的餃子餡 依個人口味、我喜歡放白鬍椒粉 跟鮑魚汁)最上面放切好的南瓜
4因為之前芸豆放多了 所以豆包用蒸霸 蒸的!
5最後一鍋蒸的玫瑰花捲 嘿嘿 不雜好看!
6最後把芸豆 土豆 紅燒肉 放入精鹽 味素 翻炒好 就噢啦!(之前的菜品全部裝盤 !)
小技巧
因為用的是特百惠5.7升多用鍋、做一鍋出的時候就放了50毫升的水、各位親 自己在家做的時候 適量多放些水、怕糊鍋了呢!