簡介
每次吃這菜就會有濃濃的思基友情 TUT
以後蹭不到了 那就自己動手做吧！！ 黑喂狗！！！
註： 其實我買的不是花蛤 是肉更大的那種 內陸不沿海土鱉求科普…… 花蛤有個部位特別粉 口感略差 這個肉質比較Q 更好呲哦
原料
花蛤 or 蟶子 1斤, 蔥 3根, 蒜頭 半個, 干紅椒 按嗜辣程度哦, 姜 少許, 海鮮醬油
步驟
1買好的花蛤 其實我用的不是花蛤！放盆里搓搓搓 把外面的黏物先弄掉 然後放淡鹽水裡面吐會兒沙
2蔥切半個手指長的段 蒜頭隨意切粒、片或者直接刀面一拍！ 干紅椒最好在中間切一刀 這樣辣味比較容易出來 姜就跟蔥一樣 切長條吧
3倒油！油可以多一點點 把蔥、蒜、辣椒、薑絲放裡面爆香 等味道差不多漫出來 看著差不多有炸出樣子 就瀝油撈出放小碗裡面
4這道菜本身可以直接放花蛤進去炒的！ 但！是！ 基友她男人說！這樣就沒有那麼香了！切克鬧！ 撈出蔥姜後的油可以用來炒第一遍花蛤！啥叫第一遍請看下面： 把弄乾水的花蛤倒入油鍋 炒炒炒 看到各個開口笑 好嗨森~ 但是這個時候 汁水非常多 感覺會有點像水煮……
5這時可以倒掉大部分的水 花蛤回鍋跟之前的蔥椒再一起爆炒個半分鐘一分鐘 加鹽！加一點點海鮮醬油！著色又入味兒！
6盛盤盛盤！ 要趁熱哦！！！！
