原料
千張 3兩, 排骨 一斤, 蔥 1根, 蒜 2-3瓣, 生薑 2-3片, 八角 2個, 桂皮 適量, 鹽 適量, 白糖 適量, 料酒 適量, 醬油 適量
步驟
1將買來的排骨，過水煮一下。 千張同樣過水。 （可將千張先過水，然後煮排骨）
2蔥姜蒜都準備好，洗凈，切段。
3將八角、桂皮沖洗乾淨，放在一邊備用。
4鍋中放入適量油，然後放入蔥、姜、蒜。
5然後放入煮過的排骨，放入適量醬油以及白糖。
6不斷翻炒，加入料酒。 放入千張，同時放入適量白開水和八角、桂皮同時關中火煮。
7燉10分鐘加入鹽，關小火，煮5分鐘即可出鍋。
