原料
麵粉: 半斤， 西葫蘆: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 雞蛋: 1個， 香菇: 幾片， 綠辣椒: 2-3個， 鹽: 適量， 糖: 適量， 香油: 少許， 蔥: 2根
步驟
1將雞蛋打入麵粉中，倒入適量水，揉面，醒面，備用。
2將香菇泡水，讓其充分吸收水分後，洗乾淨，切成丁。
3將西葫蘆洗凈、去皮，切成丁。
4將胡蘿蔔去皮洗凈、去皮，切成丁。
5將綠辣椒去皮洗凈、去皮，切成丁。
6將蔥剝皮，洗凈，切成末。
7將切好的丁，全部放入一個碗內，放入鹽、糖、香油，攪拌，放置在一邊。
8開始揉面，切成大一點的箕子，擀麵成小圓餅。
9放入適量的菜，二合為一。
10放油到煎鍋，不要太多的油，油五成熱放入盒子，炸。
11稍事後，翻面，將另外一面油炸。
12直至金黃色，盒子出鍋。
