原料
千張: 3兩， 排骨: 一斤， 蔥: 1根， 蒜: 2-3瓣， 生薑: 2-3片， 八角: 2個， 桂皮: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量
步驟
1將買來的排骨，過水煮一下。 千張同樣過水。 （可將千張先過水，然後煮排骨）
2蔥姜蒜都準備好，洗凈，切段。
3將八角、桂皮沖洗乾淨，放在一邊備用。
4鍋中放入適量油，然後放入蔥、姜、蒜。
5然後放入煮過的排骨，放入適量醬油以及白糖。
6不斷翻炒，加入料酒。 放入千張，同時放入適量白開水和八角、桂皮同時關中火煮。
7燉10分鐘加入鹽，關小火，煮5分鐘即可出鍋。
