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簡介
很久以前在風坡莊吃過這個圓子,號稱大力丸,味道非常不錯… 前不久突然看到了,特別想吃。 於是今天翻出冰箱裡的鹹鴨蛋黃做了幾個,味道太棒了… 出油的蛋黃真香! 值得親們試試
原料
豬肉3分肥7分瘦 適量, 鹹鴨蛋黃 5個, 糯米 適量, 澱粉, 花生油, 生抽, 鹽, 胡椒粉, 雞精
步驟
1糯米提前浸泡一夜洗凈瀝干水分備用
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2鴨蛋黃我是冷凍的熟的,取出放一會
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3肉剁成肉泥,加澱粉適量花生油,胡椒粉,生抽,鹽,雞精(我用的自製蝦皮味精)…用筷子順著一個方向使勁攪拌
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4用肉泥包裹住一個蛋黃,放在糯米里裹上糯米
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5全都包裹好了
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6上籠大火蒸熟即可
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7熟了開吃
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小技巧
肉的鹽不要加多,因為蛋黃也是鹹的…出油的蛋黃做出來特別好吃