茨圆、东京丸

原料

茨圆: 50克(一包的量)

步骤

1小锅倒一半的凉水,开大火,煮到锅底不停冒泡但还没有开的状态,改中小火,筷子一边搅拌,一边把茨圆缓慢倒进去。

2一直中小火,等水再次煮开,加一点冷水接着煮,这样重复四五遍,捞起来看,茨圆外围呈透明,里面还是白色,不再加冷水,接着煮定时二十分钟,

3这样就好了,因为为了漂亮颜色好看,白色的茨圆里面会加入一些红色的茨圆,所以煮出来的汤是红色的,加入白糖或者红糖,看个人喜好,喝起来感觉滑滑的,清清甜甜很爽口

小技巧

茨圆是实心的干粉丸,比较难煮熟,因为最后定时煮时不盖盖子煮,时间比较长,但这样比较方便看煮的熟生程度。