软软的拉丝吐司(ACA面包机)

简介

面粉还是买新良的面包粉好~用过几种面粉后的心得~

原料

新良面包粉 300克, 普通面粉(我在卖面摊上买的两块钱一斤的普通面粉) 30克, 白砂糖 45克, 盐 3克(ACA送的勺子,小勺子平平的一勺), 安琪耐高糖酵母 5克(送的小勺子一勺半), 奶粉(可放可不放) 15克(瓷勺一勺), 牛奶 120克, 鸡蛋 1个, 黄油 10克

步骤

1把面粉,糖,盐,奶粉,酵母都放入面包机内桶,注意,酵母在面粉中间挖个洞埋入,盐远离酵母,再倒入鸡蛋,牛奶

2内桶放入面包机,按14快速揉面默认的20分钟,在揉面揉到第15分钟的时候,放入黄油,

3面团揉完了按发酵,默认时间1个小时~

4发酵结束了把面团取出,撕成小块丢入面包机内桶,进行第二次揉面,还是快速揉面20分钟,这会儿已经出膜了,拿出面团检查下,

5拿出面团~摊平,抹上红豆沙,奶黄陷,枣泥,随个人喜爱~卷起来~(也可以什么都不放,直接卷起来)放入面包机,(这会可以把搅拌棒拿出来)第二次发酵还是一个小时,发到内桶的八分满按烘烤,时间30分钟,时间到拿出面包,待温度降到温热,没有热气为止,用保障袋装好~这样在三天之内面包都是软软的~面包可以第二天完全凉了后再切,这时比较好切~

6时间到了,面包成功~