玉米粥

简介

玉米粥,比较传统了。口味醇香很受大家的喜爱。 玉米中具有降低血清中的胆固醇、软化血管的作用。对身体很好,所以一直很喜欢吃。今晚就是他了哦!!

原料

清水 1200克, 碱面 约1克, 玉米面 75克

步骤

1将水倒入煮锅内,大火

2快开的时候,转中小火,搅入玉米面。如图,水下有泡起来,若是炒锅的话,就是锅边有小泡

3大火烧开。放入碱面

4没隔三两分钟搅动一次,一定要擦着锅底,防止糊底。这个时候,可以转中小火了。熬到粥香味出来,就好了,

小技巧

1.最好在水快开的时候搅下玉米面,这样玉米面不容易在锅中结成疙瘩。 2.一手撒玉米面,一手搅动锅中的水,搅动水的速度一定要快于玉米的撒下速度,不然还是容易结疙瘩。 3.玉米面在撒下后一定要快速开锅,不然粥就懈了,不好吃。这就是“紧火粥慢火肉”的说法。 4.玉米粥不同于别的粥,一定要放入适量碱面,不然依旧是不好吃哦,粥很懈的哦。 5.如果你严格按照以上四点来做的,依旧是粥味道不好的话,那就说明你买的玉米面不是新的玉米面,是隔年的哦!! 最后祝大家做出好吃的玉米粥,别小看玉米粥啊,想做好吃还很难的哦!!!