虾皮青菜玉米粥

原料

虾皮: 10g, 凤尾: 50g(洗净后), 大葱: 12g(洗净后), 开水: 360g, 熟食玉米粉: 80g, 玉米油: 20ml, 白胡椒: 适量, 盐: 少许

步骤

1大葱和凤尾切细丝。

2锅内下玉米油,油温五成热时下虾皮。

3虾皮稍微变红时,下大葱。

4大葱炒出香味后,下凤尾。

5青菜断生后,倒入开水。

6将玉米粉用凉水化成糊,倒入锅中。

7不断搅拌,使米糊化开。

8加入白胡椒和盐,关火出锅。

小技巧

1、最好提前用凉水将米糊化开。 2、此配方一人量,管饱,且较浓稠,如喜欢稀粥,需减少玉米粉的量。 3、虾皮有咸味,注意少放盐。