紫米椰浆糕

简介

冰冰凉凉的夏季甜食!紫米饭糯糯的,椰浆冻滑滑的,美味!

原料

紫米 100克, 糯米 50克, 椰浆 400克, 吉利T片(素食) 2张半, 糖 若干

步骤

1紫米加糯米煮成饭。

2紫米饭趁热拌入白糖。

3吉利丁片放在纯净水里浸软。

4椰浆加热,放入糖,吉利T从净水里捞出来,放入椰浆,边煮边搅拌直到吉利丁完全化开。

5容器里铺保鲜膜,放入紫米饭,压紧实!

6煮好的椰浆倒在紫米饭上,进冰箱冷藏。

7也可以制作在布丁瓶里。

8冻住后脱模切块食用。

小技巧

1.紫米加点糯米一起煮,口感会更软糯。 2.椰浆也可用椰奶代替,只是口味淡。我试过椰奶里加速溶椰子粉,味道也很好。 3.煮椰浆不用温度很高,开小火,只要吉利丁融化就可以了。 4.放保鲜膜是为了方便脱模。