簡介
又香口味又濃
原料
現殺不老的鴨子, 白糖 一茶勺, 桂皮 2根, 花椒 一茶勺, 八角 4顆, 干椒 若干, 姜 若干
步驟
1鴨子剁成一塊塊的，保持鴨腿完整，吃起來夠爽，加料酒腌制半小時
2姜切片
3不放油將鍋子燒熱，然後加入腌制好的鴨子炒出點油，至鴨肉變白時起鍋
4加入油、白糖炒至融化後加入桂皮、八角、姜、花椒炒1分半後加入干椒和2勺鹽
5鴨入鍋大火翻炒，加入少許生抽、陳醋
6加入老抽至鴨子上色，再加入蚝油一茶勺，炒香後加入水1.5飯碗量，至燒開，試鹹度，淡了加鹽咸了加水
7起鍋入高壓鍋，上氣10分鐘後出鍋
8開吃啦
