原料
豆腐衣，土豆 2個，廋肉 4兩，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉 根據自己口味
步驟
11、土豆煮熟，壓泥；廋肉剁肉末。 2、兩者加鹽糖混合成素鴨餡。 3、豆腐衣切小塊，平鋪在盤子裡，將做好的餡放進豆腐衣，兩邊疊進去，軟後捲成長條，如包春卷那樣。 4、一張豆腐衣疊一個素鴨，上鍋蒸10分鐘。 5、吃不完的速凍，留著二次烹飪。
2【清蒸素鴨】：蘸番茄沙司食用。
3【紅燒素鴨】：加醬油、糖和清水紅燒。
4【烤素鴨】：烤盤鋪錫紙，抹上橄欖油，再放上素鴨，撒上自己盆栽的蒜苗，預熱烤箱200度上下管2分鐘，進烤箱10分鐘。
