簡介
加了馬鈴薯的餐包，超級柔軟，超級好吃！
原料
高筋麵粉350克，馬鈴薯泥110克，雞蛋1個，黃油40克，乾酵母5克，清水140克
步驟
1馬鈴薯去皮，切條狀，入鍋蒸熟，取出用勺背壓成泥備用
2將除黃油以外的所有材料按先液體後粉類的順序投入麵包機，啟動一個和面程序
3一個和面程序結束後，放入軟化的黃油，再啟動一個和面程序，此時已經達到擴展階段，進行基礎發酵
4發酵至原來的2倍大，取出排氣
5分割成12份，揉圓，放入8寸不粘模具中
6放溫暖處進行二次發酵
7刷一層全蛋液，撒上白芝麻
8送入事先預熱好的烤箱中層，上下火175度，25分鐘（上色之後加蓋錫紙）
9晾涼即可食用，實在是太好吃了，好軟！
小技巧
麵糰因為加入了馬鈴薯泥，所以會特別的粘手，整形時可以在手上抹少許食用油防粘
因為我是直接揉圓入模，所以省略了鬆弛的步驟；請根據自家烤箱的脾性調節溫度
麵粉的吸水性不同，可先預留10克水；清水可換成等量的牛奶
另外中間的麵糰比圍邊的麵糰稍微分量大點會比較美觀
