与南瓜100%相似的无水糯米包,可爱又好吃!

简介

揉面团没有加一滴水,全部用南瓜泥揉面!感觉非常不错,面团有很浓郁的南瓜香!糯米用的五彩糯米,蒸得比较软,适合家里的老人和小朋友!对于刚刚入秋或者冬天来说都是不错的面包类型!

原料

高粉 250克, 南瓜泥 180克, 盐 3克, 酵母 4克, 细砂糖 20克, 奶粉 15克, 五彩糯米(内馅) 100克, 火腿片(内馅) 适量, 黄油 30克, 黄油(表面刷) 适量, 棉线(捆绑面团) 适量

步骤

1 将面团除黄油外所有材料揉成扩展阶段!一定要注意,因为大家面粉的吸水性不一样,南瓜泥要分次加入,我分了五次加入面团!再加入黄油揉直完全扩展!一发!

2五彩糯米洗净上锅蒸

3 这是蒸熟的糯米!因为我家有老人和小朋友,所以我蒸得比较软

4 糯米趁热加入切好的火腿丁,再加入少许盐,黑胡椒调味

5将糯米搓成50克一个的圆子待用!

6面团发酵至不回缩

7 排气,分成10个50克重的小面团,松弛15分钟

8取一个面团,擀成圆片

9 放入之前搓好的糯米圆子

10 包好,收口朝下!

11用泡过油的棉线将面团绑成八瓣

12二发至两倍大,180度,中层15分钟

13 出炉后马上刷上一层黄油就完成了!

14五彩糯米因为主色是紫色,而紫色却最容易拍出色差,所以大家可能看到我的糯米颜色不一样!不过色差并不能影响它的口感!哈哈!