黄金南瓜吐司(无水无油)

原料

高筋面粉: 250克, 南瓜泥: 110~150克, 砂糖: 35克, 盐: 2克, 酵母: 3克

步骤

1【面包机版】 1、南瓜削皮蒸熟后捣成泥状,晾凉。 2、南瓜泥、糖、盐倒入面包桶内,再倒入面粉,最后撒酵母。 3、选择【甜面包】或【松软面包】。选择500克的重量和中度烧色。 4、大约3小时之后,晾凉倒出面包、切片。

2【烤箱版】 1、南瓜削皮蒸熟后捣成泥状,晾凉。 2、高粉、糖、南瓜泥、盐倒入一个大容器内,用筷子搅拌成絮状,再放入酵母。 3、用手揉成面包状,一直揉至手套膜的程度。

34、把面团放在温暖湿润处发酵1小时至两倍大。 5、把面团排排气,分成大小均匀的三份,每一份都揉成较宽的椭圆形,并排放入土司盒中,再次发酵至面团到达土司盒的8分满。

46、170度烘烤50分钟。上色过深请盖上锡纸。 7、晾凉后从土司盒里取出,切片。