原料
鴨蛋: 10個， 培根: 1包， 香菇干: 10朵， 臘腸: 1跟， 蝦米: 少許， 蔥: 少於， 糯米: 200克
步驟
1糯米提前一晚用水泡著。如果懶或者沒時間可以提前2小時用開水泡著，備用。
2鴨蛋，輕輕在一頭敲一個小洞，然後倒出蛋白液。過程蠻噁心的。
3香菇干切之前用水泡軟，然後切沫，蔥也切沫。
4培根和臘腸，最好選廣式臘腸，切丁。
5把所有切好的材料下鍋翻炒，會比較香，這個步驟其實也可以省略。
6把炒好的料和糯米混合均勻，加一點點醬油，或者老抽上色
7然後把糯米材料塞進剛剛準備好的只有蛋黃的蛋裡面。包一層錫紙。上高壓鍋蒸30分鐘。
8香噴噴的糯米蛋出鍋啦。
小技巧
糯米一定要提前泡 錫紙可以不用，蒸的比較軟糯
