南瓜发糕(无水无油无糖配方)

简介

一直喜欢发糕的。步骤简便,出品快,适合于做快手早餐。在这给大家分享这个无水无油无糖的南瓜发糕,纯天然的金黄色泽,还透着丝丝南瓜独有的甜香。适合做为一家大小,和上班族的早餐。

原料

南瓜泥 200G, 面粉(中筋) 150G, 酵母 1茶匙(约2-3G), 温水(用于化开酵母) 少量

步骤

1南瓜蒸熟压成泥,并晾凉后与粉类拌均匀(粉类最好过筛)。

2用温水化开酵母,成酵母水,加入南瓜粉拌匀,入容器(容器先抹油),放温暖处发酵涨至2倍高。

3发好的面糊上可根据个人喜好放些葡萄干、红枣、坚果等干果。

4开水上锅蒸20分钟,捂5分钟开盖,晾凉切块。

小技巧

1、本方无油无糖无水,出来的成品口感很Q弹,如果觉得面糊太干,可适当加一点点水和均匀。 2、调和面糊时,粉类不要一次性加入,要分次加入,调均匀后再加下一次。