簡介
蓮藕不僅可以排毒，還可以減少脂類的吸收，飽腹感也很強，熱量低，是一種很好的減肥食物。除了減肥，秋季吃蓮藕還能健脾開胃，益血補心。蓮藕的做法很多，秋季用來煮湯非常鮮甜，下面小編推薦幾種蓮藕湯的做法。
原料
紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量
步驟
1紅棗蓮藕減肥湯 材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量 做法： 1.將紅棗清洗干凈，對半掰開，藕洗凈切片。 2.豬小排清洗干凈放入鍋中加清水，料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污。 3.湯鍋內倒入清水，放入紅棗，藕，小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油即可出鍋。
2蓮藕排骨湯 材料：排骨、蓮藕、新鮮蓮子、姜、料酒、鹽 做法： 1. 排骨清水浸泡，濾去血水。新鮮蓮子剝殼洗凈。藕去皮洗凈切厚片。姜切片。 2. 砂鍋加清水，煮開後入薑片，排骨，中火慢燉。燉的過程中撇去浮沫，加1勺料酒。 3.湯汁濃白後加入藕，蓮子，繼續燉至排骨軟爛，加鹽調味。
3蓮藕鱘魚湯 材料：鱘魚、藕、金針菇、姜蒜、鹽 做法： 1.鮮活的鱘魚處理干凈後切塊，藕去皮洗凈切片，金針菇在清水裡清洗干凈。 2.先將蓮藕冷水下鍋熬煮，我喜歡蓮藕的粉質感。鍋中倒入少許油，姜蒜爆香，放入鱘魚塊翻炒2分鐘。 3.將蓮藕和蓮藕湯一起倒入鍋里大火燒開，小火燉20分鐘。再加入金針菇繼續煮10分鐘。放適量鹽，即可出鍋。
4花枝綠豆煲蓮藕 材料：花枝幹、去皮綠豆、蓮藕、豬骨、鹽油適量。 做法： 1.把蓮藕洗凈去皮，將去皮綠豆稍微浸泡一下，然後把花枝幹浸60～90分鐘，去衣。豬骨稍微煮一下，濾水備用。 2.將蓮藕的一端切開，把去皮綠豆塞進蓮藕孔中，然後再把切開的一端，拼回原位，用牙簽固定，防止綠豆流失; 3.把之前處理過的原料放在一起，煲煮60～80分鐘即可。煲好再下鹽、味素調味。
