簡介
雞脯肉，價格便宜，在我們生活中用處非常大，炸雞柳，炒雞丁，炸雞排......因為雞胸肉基本不含脂肪，且蛋白含量高，所以一些健身減肥的人群，他們的減脂菜單中也離不開它。 但大多數人都覺得雞脯肉做不好會很柴，今天我教您一招，讓雞脯肉變得不腥不柴，方法簡單，您喜歡的話，絕對值得一試。
原料
雞脯肉150g, 秋葵4個, 胡蘿蔔適量, 姜適量, 紅油辣椒適量, 米醋適量, 味極鮮適量, 糖適量
步驟
1 準備食材。
2 將雞脯肉涼水入鍋，加入薑片和花椒一起煮開。（我用的是鮮花椒，乾花椒同等效果，主要是去腥提香）
3 煮開後立即關火燜制，記得一定要蓋鍋蓋哦！
4 將秋葵提前用沸水略焯後撈出過涼備用。
5 煮好的雞脯肉順著肉的紋理撕成小條。
6 胡蘿蔔切絲，秋葵切斜刀薄片備用。
7 將秋葵和胡蘿蔔絲先放在盤底。
8 再擺上雞絲。
9 加入一勺自製紅油辣椒。（微辣哦）
10 再加入由一勺鮮味醬油，一勺米醋，少許糖，少許鹽調成的碗汁。
小技巧
1多加辣椒油，就變得香辣雞絲了，更俱風味，因為我是給孩子吃的，所以用的是微辣的。 2注意，煮雞脯肉的過程是一直加鍋蓋的，我是因為拍照所以照片顯示沒蓋。
