清炒南瓜尖的做法

简介

从来没想到,长在那坡上墙头上的南瓜藤可以吃。继今年第一次吃过南瓜花后,又第一次吃南瓜藤。这种表皮上毛茸茸有点拉手的东东,竟然还能清肺,和胃,通络。对泌尿结石,双目视物不清,肠热便秘都有一定作用。

原料

南瓜尖150g, 油适量, 盐适量, 蒜10粒, 花椒30粒, 辣椒6个

步骤

1 准备食材。

2 撕掉南瓜藤毛毛的外皮。

3 充分清洗干净。

4 蒜切成片,花椒和辣椒用水洗过后备用。

5 将蒜片先放入炒至微黄。

6 再加入花椒和辣椒凉油入锅,慢慢炒香。

7 放入南瓜藤快速翻炒。

8 炒至南瓜藤变软后加入适量盐。

9 再次炒匀即可关火出锅享用。

小技巧

1南瓜藤上的花骨朵不用摘掉,味道一样美味。 2花椒辣椒洗过后凉油入锅,慢慢炒香可以最大程度激发出它们的香味。