原料
雞蛋: 3隻， 玉米澱粉: 5g， 玉米油: 35g， 細砂糖: 60g， 純牛奶或水: 40g， 低筋麵粉: 50g， 蔓越莓干: 適量
步驟
1準備好原材料，和工具：刮刀，電動、手動打蛋機，麵粉篩，兩個打蛋盆
2分蛋清蛋黃
3蛋黃里加入水，玉米油，過篩麵粉，再用手動打蛋器攪拌均勻
4OK
5打蛋清
6出眼泡，加入第一次糖
7出現長勾，加入第二次糖
8出現小尖勾，加入第三次糖和玉米澱粉
9打至這樣
10用刮刀刮刮，再用電動打蛋器開一檔，打20秒
11OK
12預熱烤箱，上下火160度
13把三分之一的蛋白加入蛋黃中，用翻拌的手法拌均勻
14把蛋黃再全部加入蛋白中
15OK
16裝入裱花袋裡
17擠到紙杯中，再放入蔓越莓干
18150度烤30分鐘左右上下火中層
19小竅門：烤完後，可以用牙籤扎進去蛋糕里，如果沒有麵糊帶出來，那就熟了；如果有麵糊帶出來，那就沒有熟
20開餐啦，喜歡我的話記得關注我哦，謝謝
小技巧
蔓越莓干可以換成葡萄乾或不加
