原料
意粉3OZ, 中型番茄3個, 長土豆1個, 玉米粒約30克, 青豆約30克, 紅蘿蔔約30克, 鹽適量, 糖適量, 胡椒粉適量, 番茄沙司適量
步驟
1 將玉米、青豆解凍洗凈、番茄切片、土豆、紅蘿蔔切粒;
2 燒大半鍋開水,倒入意粉小半包約3安士,大火煮到熟透;
3 煮好後濾水放入冷水裡過冷河;
4 另開鍋,放半鍋水,放土豆粒進鍋大火煮;
5 土豆粒熟透後倒入番茄,煮一小會,把番茄皮揀起來;
6 順便用勺搗爛番茄塊;
7 倒入青豆、紅蘿蔔和玉米粒,舀番茄沙司2大匙入鍋,稍蓋蓋鍋蓋約3-5分鐘;
8 倒入意粉,點入精鹽、糖和撒幾下胡椒粉調味,也可撒少許歐芹Parsley、羅勒Basil 和牛至Oregano 等干香料,臨出鍋撒幾滴麻油。
小技巧
一、意粉煮過後過一過冷河,吃起來比較清爽。
二、也可用比薩醬拌意粉,還可加上個大肉球,老外挺喜歡的。