![](/images/node/15/159079.webp?1638100338)
簡介
分享家常美味
原料
雞脯肉300g, 油適量, 鹽適量, 核桃5個, 青筍適量, 紅椒適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 料酒適量, 雞精適量, 蛋清適量, 澱粉適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
![](/images/seq/37/375495.webp?1638145654)
2 核桃去皮
![](/images/seq/37/375505.webp?1638145654)
3 青筍切成菱形塊
![](/images/seq/37/375507.webp?1638145654)
4 紅椒切菱形片
![](/images/seq/37/375516.webp?1638145654)
5 雞脯肉洗凈切雞丁,用鹽、蛋清、澱粉上漿
![](/images/seq/37/375532.webp?1638145654)
6 高湯、鹽、料酒、雞精、澱粉兌成調味汁
![](/images/seq/37/375545.webp?1638145654)
7 核桃仁用溫油炸酥脆
![](/images/seq/37/375548.webp?1638145654)
8 雞丁用溫油滑油
![](/images/seq/37/375556.webp?1638145654)
9 蔥、姜、蒜炒出香味,下入青筍、紅椒炒至斷生
![](/images/seq/37/375566.webp?1638145654)
10 放入雞丁,倒入調味汁翻炒幾下,再放入桃仁炒勻
![](/images/seq/37/375568.webp?1638145654)
11 做好了,裝盤開吃吧!
![](/images/seq/37/375580.webp?1638145654)
小技巧
炸桃仁時候要掌握好時間和油溫