酸辣炒鱼肚

原料

鱼肚170公克,酸菜100公克,姜20公克,辣椒2根,A.盐1/4茶匙,细糖1大匙,白醋1大匙,水50㏄,料酒1大匙,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙

步骤

1.把鱼肚洗净后,切丝;酸菜洗净切丝;姜及辣椒切丝,备用。 2.起一炒锅,热锅后加入1大匙沙拉油,以小火爆香作法1的姜丝、辣椒丝,再加入作法1的鱼肚丝、酸菜丝转大火炒匀。 3.作法2中加入调味料A炒约1分钟,再用太白粉水勾芡与洒上香油即可。