青海美食·酥油奶茶DIY的做法

原料

牛奶250ml, 水150ml, 茯砖茶叶一小撮, 酥油一茶匙, 青稞炒面2茶匙, 白糖1茶匙

步骤

1 选用青海祁连山高原牧场精制的酥油,淘宝网可以买到的。

2 选用湖南益阳出产的特制茯砖茶叶,因压制形似砖状,故名“茯砖”。

3 只需掰一小撮“茯砖”就足够了。

4 来自雪域高原的青稞炒面,独特的炒面香味,也只需一至两茶匙。

5 由于没有新鲜的牛奶,用特仑苏纯牛奶代替。

6 锅里放150ml水烧开,投入一小撮茯砖茶叶,煮茶3-5分钟。

7 将茶渣滤去,将茶水重新倒回锅里。

8 将250ml纯牛奶倒入茶水中,一起煮开,加入一茶匙白糖搅拌均匀。

9 容器里放好一至二茶匙青稞炒面,将煮好的奶茶冲入容器里。

10 搅拌均匀。

11 放入一茶匙酥油,继续搅拌均匀即可。

12 香香甜甜的酥油奶茶,营养丰富,口感独特!

小技巧

可甜可咸,加入一点盐就是咸味的奶茶,也很有风味!青海人喝奶茶大都喜欢咸味的。稀稠度以加入青稞炒面的多少而定。喜欢浓浓稠稠的,可以多加青稞面。(青稞面与酥油抓拌,捏成团,就是藏民的主食--糌粑,吃几小块就一天不饿)