酥油饼

原料

面粉: 200g, 花生油: 若干, 盐: 少许, 黑胡椒: 少许, 其他: 随你意

步骤

1和面,一定要用开水烫面,和好以后醒30min

2想要饼好吃,这是最关键的-油酥!面粉放在无水的碗里,油烧开了浇在面粉上,用筷子搅拌,直到所有面粉都浇到。

3面醒好后,切一个剂子,擀成薄片,上面放上油酥,少许盐(要抹匀),黑胡椒,和其他你想放的,有葱花最好,我放了鸡肉泥和少许香辣菜。然后想图中这样划几刀,折叠起来,然后擀成饼状

4平底锅烧热,少许油,小火煎,一定要小火

5全煎好了,很酥很香!

6做了没吃完的可以不要擀太薄,撒上少许面粉,放进保鲜袋,冷冻!

小技巧

1、开水烫面 2、油酥很重要 3、请用小火