原料
紫薯適量, 麵粉適量, 水適量, 酵母適量
步驟
1 紫薯煮熟去皮
2 用勺子壓成泥後加入酵母和麵粉調成麵糰；再用普通麵粉加酵母和水調成一個白麵糰同時發酵
3 紫薯麵糰發酵好之後分成五等分揉圓
4 白麵糰也分成5等份揉圓
5 將白麵糰擀圓
6 將紫色麵糰放入白麵糰中
7 包起來收口捏緊
8 然後再擀成圓餅
9 然後用剪刀剪12道口子
10 將剪開的花瓣反轉擰一下切面朝上
11 做好之後醒發10分鐘後上鍋蒸熟，上來氣蒸15分鐘再捂5分鐘開鍋
小技巧
1，調麵糰的時候注意儘量硬一點，這樣好整形
2，往紫薯裡面加乾麵粉的時候一定不要一次加多，邊加邊攪拌直到成絮狀再揉成麵糰
3，蒸的時間根據大小決定，個頭大的饅頭時間就相應的延長一點
