鮮田螺肉300克適量, 紅辣椒數個適量, 生薑適量, 精鹽適量, 食用油適量, 生抽適量, 味精適量, 十三香適量
1 買回家的田螺肉用清水搓冼乾淨, 鮮田螺肉300克,紅辣椒數個,生薑適量。
2 辣椒切段,姜切絲。
3 鍋里燒油,放進田螺肉,
4 不停地炒動,
5 炒干水分,加入精鹽。 調入生抽炒勻,
6 放進切好的辣椒和生薑, 再次放適量的鹽,讓辣椒入鹹味。
7 待辣椒炒熟時,調入十三香和味精,
8 炒勻即成。
9 辣炒螺肉即成。