原料
虰螺一斤: 蔥一顆， 姜少許: 去皮蒜子一把， 麻椒小半把: 啤酒一瓶， 蔥伴侶豆瓣醬一包: 白糖少許， 生抽醬油: 王守義十三香， 鹽，味精，雞精: 辣椒節一小把
步驟
1虰螺洗凈
2蔥姜蒜辣椒的用量，辣椒視自己能接受的辣度酌量添加
3麻椒的用量
4鍋內放油，待油稍熱放入麻椒
5調小火，下入蔥姜蒜辣椒
6放入白糖適量用的是吃火鍋的湯勺量的話別太多糖主要用來提鮮
7下入虰螺，放蔥伴侶豆瓣醬適量
8醋適量，別太多
9生抽醬油適量用量是醋的四到五倍
10雞精味精鹽十三香
11倒入啤酒，莫過虰螺為準，燒至湯收湯撒些香菜茉翻炒幾下即可出鍋
12哈哈，美味的虰螺，盡情的享用吧
小技巧
虰螺一定要買新鮮的，多洗幾遍，不然碎渣渣影響口感，第一次吃的朋友注意別把頭上的圓形薄蓋子吃了
