簡介
愛吃海鮮 又愛吃辣的朋友 千萬不要錯過 最愛香港夜市的辣炒香螺 忍不住回家研究 製作方便既簡單
原料
香螺 700g, 辣醬 若干, 甜麵醬 若干, 豆瓣醬 若干, 蒜末 若干, 蔥花 少許
步驟
1冷鍋倒油 ，待油溫升高即可倒入蒜末，炒出香味，放入花椒少許（蒜末：花椒 2：1）
2花椒炒出香味，倒入辣椒醬 甜麵醬和豆瓣醬（2：1：1）繼續炒熱 炒勻後倒入洗凈的香螺。
3待香螺均勻上色後 加入清水（沒過香螺即可）大火燒開 中火煮五分鐘等待入味 。關火撒蔥花
小技巧
不愛吃湯湯水水的朋友可以少加點水 中火煮至水干即可
