原料
瘦肉適量, 香菇適量, 薑末適量, 蒜末適量, 蔥花適量, 油適量, 鹽適量, 生抽適量, 白糖適量, 生粉適量
步驟
1 香菇提前泡發；
2 泡發好的香菇切碎備用；
3 瘦肉先切小塊，然後剁成肉泥；
4 把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5 加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，薑末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味；
6 入蒸鍋中蒸熟即可；我是用高壓鍋煮飯，順道放一起壓熟的，所以肉會很爛，小孩子也能吃得比較好消化吸收！
小技巧
如果是成人吃的多，建議用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鷹歌嘴）來剁肉餅，出來的效果最好，味道最棒！
因為是給兒子吃，我儘可能少用肥肉了，怕他腸胃還接受不來！）
如果想湯汁多一點，可適量加一點涼開水進去和肉拌勻！
