泡椒牛肉末的做法 0

原料

肉末約1/2磅, 瓶裝泡椒10-15隻, 蒜頭5-8粒, 薑末1大匙, 生抽1大匙, 糖1/2小匙, 鹽1/4小匙, 黑椒粉1/2小匙, 花椒粉1小匙, 料酒1大匙

步驟

1 把牛肉末炒干水,盛起備用;

2 將泡椒剁碎;

3 將蒜頭和姜剁碎;

4 起鍋,放蒜頭姜碎,爆香,倒入肉末和辣椒,翻炒片刻,加生抽、鹽、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒,再把肉末炒均勻即可;

小技巧

一、要先把牛肉末炒得稍干,因有些盒裝肉末買回來後一煮,會出很多水的;

二、辣椒用量可按自己喜歡的辣度作增減。

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