原料
胖頭魚一條, 蘇子葉適量, 油適量, 鹽適量, 醬油適量, 料酒適量, 白糖適量, 醋適量, 蔥姜蒜適量, 香葉適量, 桂皮適量, 八角適量, 味精適量
步驟
1 魚刮鱗、去內臟，洗凈，在身上劃幾刀，撒少許鹽腌一下
2 準備好輔料
3 熱油鍋，放入魚煎一下
4 再放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉爆香
5 放入適量花椒粉
6 倒入料酒
7 倒入適量醬油
8 再放入白糖
9 放入鹽
10 再放入醋
11 倒入適量的清水
12 放入適量蘇子葉，蓋蓋，燉20分鐘左右
13 放入適量味精調味
小技巧
蘇子葉沒有也可以
最後放點香菜最好了，由於家裡沒有了所以就沒放
