红烧冬瓜的做法

原料

冬瓜,适量, 瘦肉适量, 辣椒,适量, 大蒜,适量, 葱适量, 酱油,适量, 味精适量, ,盐,适量, 糖适量

步骤

1 准备冬瓜和瘦肉一块,大蒜和葱适量

2 冬瓜切块背部切十字花刀方便入味煮好型也好看

3 肉剁成肉末,葱蒜切细备用

4 炒锅放油加热放葱和蒜煸炒香

5 再下肉末煸炒

6 再放入冬瓜

7 加黄酒适量,我们老家的黄酒都是自家蒸糯米酿的,红中带点绿,坐月子每家都要做这个给产妇煮东西,家里炒菜也喜欢加点黄酒特别香

8 煮八成熟加味精.盐和酱油加一点点白糖提味

9 加了配料后裹上色的冬瓜

10 喜欢吃辣和蒜的出锅时候可以加点辣椒和蒜末,我家那位喜欢吃蒜和辣,所以出锅时候加了蒜,蒜香很重,辣椒是我自己泡的小米辣,新鲜辣椒放醋里加盐和蒜,辣椒保存时间长煮东西放点也方便

11 出锅喽,这道菜是跟老爸学的,他煮起来的时候常说这个有点像红烧肉,煮这个菜就想起远在老家的老爹,希望爸妈身体健康!