用料原材料：生菜50克，胖頭魚350克，姜10克，色拉油15克，奶湯800克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
1、胖頭魚洗凈斬塊，生菜洗凈撕瓣，姜切片待用。 2、凈鍋上火，放入色拉油燒至五成油溫將魚頭煎至八分熟撈出控油。 3、凈鍋上火，放入清湯、魚頭、薑片，大火燒開轉小火燉30分鐘後，再放入生菜燉5分鐘調味即成。 功效 生菜含大量的維生素及微量元素。胖頭魚即鱅魚，營養豐富，對脾胃虛寒、頭暈、耳鳴有一定的食療作用。 愛心提示 營養豐富，湯鮮味美，老少皆宜。
