原料
三文魚500克, 檸檬汁1大匙, 鹽1/4小匙, 黑胡椒2小匙, 蜂蜜1小匙
步驟
1 將三文魚切成小方塊。
2 加入調味料：檸檬汁、鹽、黑胡椒和蜂蜜。
3 用筷子將調味和三文魚塊拌勻，腌制5-10分鐘。
4 將平底鍋燒熱，轉中小火，倒入少量的橄欖油，將三文魚平鋪在平底鍋上煎制。
5 煎至三文魚一面變白，翻面再煎一小會，全程約2-3分鐘左右。
6 出鍋前再灑上1小匙檸檬汁即可。
小技巧
1.腌制三文魚時加入檸檬汁，可以去掉三文魚淡淡的海腥味； 2.腌的時候，放魚露或是鹽，而不要放醬油，因為醬油會破壞三文魚的顏色； 3.切記煎的時候要用中小火而不能用大火。 4.這三文魚煎的火候可以按自已的口味來調節，喜歡吃嫩口感的，就煎2-3分鐘就可以了，如果是喜歡吃香口的，就煎多2分鐘。不過記得一定要中小火，不能用大火，大火煎出來口感會很柴。
