亞麻籽戚風蛋糕~吃著蛋糕減個肥? 0

原料

雞蛋: 3個, 糖: 48克, 牛奶: 36克, 植物油: 36克, 亞麻籽粉: 30克, 低筋麵粉: 60克

步驟

1蛋白分2-3次加入30G糖,打發至大彎鉤狀態:

2蛋黃中加入10G糖,打發至粘稠、發白;

3打發好的蛋黃中加入牛奶和植物油混合好;

4低粉和亞麻籽粉過篩,篩入蛋黃糊中,翻拌好;

5加入三分之一的蛋白到蛋黃糊中,混合好;

6將全部的蛋黃糊倒回蛋白中,快速翻拌至沒有大塊蛋白顆粒。

7攪拌好的蛋糊,倒入6寸烤盤內,震出大氣泡;

8烤箱320℉預熱,烘焙45分鐘±5分鐘。       以竹籤穿過蛋糕體,沒有面掛在上面為準。

9烤好的蛋糕,取出後摔震2-3次,倒扣涼涼。全涼透後,才可以脫模。

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