原料
土豆粉: 適量， 芹菜: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 紅椒: 適量， 花椒: 適量， 十三香: 適量， 香菜: 適量
步驟
1土豆粉用溫水泡開。
2芹菜洗凈切成段。
3蔥姜切絲。
4紅椒切絲。
5熱鍋涼油，油熱後放入花椒爆出香味撈出。
6下入蔥薑絲，翻炒均勻。
7倒入芹菜翻炒均勻。
8加蓋燜30秒。
9開蓋翻炒一下，加入鹽，炒均勻。
10倒入泡好瀝乾的土豆粉。
11翻炒均勻後倒入適量耗油翻炒均勻。
12倒入適量十三香翻炒均勻，加蓋燜1分鐘（期間要看一下，土豆粉不要糊鍋了，可以加一點清水）。
13倒入紅椒絲翻炒均勻。
14最後倒入香菜，盛盤。
小技巧
如果糊鍋了可以加一點水。沒有香菜可以不加。
