原料
山姆會員商店的特級臘腸(廣東風味): 1 包, 糯米腸: 4 根, XO醬: 適量, 雞蛋: 2 顆, 菜脯(蘿蔔乾): 約20 克, 香菜: 適量, 醬油: 適量
步驟
1使用到的是山姆會員商店的特級臘腸
2準備好食材
3熱鍋,入少許油,慢慢煎軟煎香糯米腸。(糯米腸是熟食,這個步驟只是加熱)
4將臘腸入鍋稍微蒸過,讓其出油。然後將臘腸切片,備用。
5菜脯剁細,加入雞蛋液內,加點醬油,攪拌備用。
6煎蛋餅。熱鍋入剛剛蒸出的臘腸的油,倒入菜脯蛋汁,小火煎成蛋餅。(用不沾鍋哦!)
7糯米腸從中間切開,不要切斷,鋪上XO醬。
8接著再鋪上菜脯蛋片,上頭碼上臘腸片。用錫箔紙包裹起來,如圖。
9如果是現做的,放上香菜,吃的時候用手拿著慢慢吃。
10如果涼了,就整個連錫箔一起上鍋再蒸過3分鐘即可。特別方便哦!
小技巧
1/ 菜脯請用潮汕的蘿蔔乾,不要用曬乾的那種。 2/臘腸最好選用台灣或是廣東臘腸為佳。川味或是湘味臘腸味道都不是太合適哦!