【电饼档】竹丝蛋饼(西兰花鸡蛋饼)

原料

鸡蛋: 1只, 西兰花: 三分之一颗, 面粉: 四分之三碗, 清水: 半碗, 盐: 一茶匙, 胡椒粉: 半茶匙

步骤

1切碎西兰花的花冠。花冠易碎,可稍再切,便可化作绿油油的“竹丝”。

2除鸡蛋外所有材料充分混合,以自己用的碗计量。

3打入鸡蛋,充分搅拌。

4给电饼档擦油,用勺子缓缓倒入,插电,上盖

5电饼档灯灭,出锅

小技巧

电饼档做饼时,最好面粉多放些,浓稠一点。 如没有电饼档,平底锅小火、擦油,也可摊饼,速度略慢罢了。