原料
小黃瓜: 2根， 紅辣椒: 30g， 青檸: 1個， 豆豉醬油: 適量， 葡萄醋: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 生抽: 適量
步驟
1食材| 小黃瓜 ▪ 辣椒 ▪ 青檸 佐料| 鹽 ▪ 白糖 ▪ 葡萄醋 ▪ 豆豉醬油 ▪ 生抽
2挑選黃瓜儘量挑選身直一些， 切時在黃瓜底下放兩根筷子，以做固定，使刀不易偏移。
3先朝黃瓜一面豎刀切下，因筷子墊其之下，不必擔心切斷，一面切畢，將黃瓜翻個身子，再斜刀切下 一般日常所吃，切成的片等寬均勻便好，不必苛刻，切成之後的黃瓜形似彈簧，拉伸垂下呈螺旋狀，別有意思。
4將備好的各味調料，一同混攪均勻，辣椒切小段置入碗中，建議選取新鮮辣椒配合，滋味才會更為鮮辣。
5青檸洗凈，切為薄片，也一併入碗，青檸果汁融於湯汁之中。
6湯汁調劑完成，靜待片刻後，已擁有了青檸的酸，朝天椒的辣，就可將其淋入切好的黃瓜即可。
小技巧
因佐料酸辣皆有，所以稍浸半小時左右已是非常入味了。酸香滿口，鮮辣裹舌。 若浸汁過長再食用，難免酸辣過甚，易刺激胃，故喜味重的，可在食用時，與清粥白飯相配最為合適。
